武平有哪些小吃， 武平的特色小吃有武平猪胆肝、黄钗、客家捶轮、李习安糕、红菇豆腐渣、武平土豆包子、竹叶钗、簸箕钗等。
1.客家打圆场
客家肉丸是福建武平的特色小吃，是客家特有的食品。它的制造技术非常精准，关键就在于一个字。选用猪肉丸子、牛肉丸子、牛筋丸子和鱼肉为主要原料，制作的丸子口感纯正，柔软爽滑，风味独特。
2.武平猪胆汁干
武平猪胆汁干是福建武平的一种特色小吃，距今已有380年历史。其制作方法精密，用料考究。选用黑褐色、软糯鲜嫩的猪肝为主要原料，再配以高粱酒、八角、甘草、糖、肉丁等配料。
猪胆汁干有一种特殊的风味，苦中带甜，芳香微甜。
3、簸箕发夹
畚箕是福建武平的特色小吃，具有浓郁的客家风味。因旧时将米浆均匀撒在簸箕里，蒸熟后塞馅而得名。选用米浆、青豆、茄子、葱油为主要原料，采用传统制作方法制作而成。制成的簸箕光滑湿润。
好吃。
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