瑶族有哪些特色小吃(瑶族有哪些特色小吃)

瑶族有哪些特色小吃， 瑶族的特色小吃有恭城油茶、叶子饭、糯米和白米、竹筒饭、腊肉、葱油鸡、卤肉和腊肉。

1.姚佳竹筒饭

瑶族竹筒饭是瑶族的传统菜肴。选用大米和烤肉为主要原料，将浸泡好的大米和烤肉与咸菜一起放入竹筒中，用明火煨至熟透。这样做出来的竹筒饭又香又甜。

2.恭城油茶

恭城油茶是瑶族传统名吃。油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，在油中煸炒至微焦清香，加盐加水煮沸，多以姜煮之，浓稠涩有辣味。在恭城地区，加入磨碎的花生粉，使味道更有活力，不那么涩。

而且由于熬制时间充足，恭城油茶在各地都被视为油茶之冠，在桂北及广西各地都很有名气。喝油茶不分季节，一年四季，早晚有一天。客人早晚到达，随时可以上菜，而且更丰盛。

3.星星炖肉

幸子炖肉是瑶族的传统菜肴，也是宴席的主菜。每当过年或请客，不吃红烧肉就没有酒席。其制作方法精密，用料考究。它是用带皮的猪肉、酱油和甜酒汁按传统制作方法制成的。

制作出来的星子肥而不腻，软而爽口，清香扑鼻。

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