兰州有哪些特色小吃(兰州有名的小吃是什么)

兰州有哪些特色小吃， 兰州的特色小吃有汤面、百合桃、兰州腊羊肉、兰州酿皮、兰州牛肉拉面、肉末面、羊肉泡馍、灰豆、羊杂、拉面等。

1.兰州牛肉拉面

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州的地方风味小吃。是以“汤镜清，腐肉香，细面精”和“一清二白，三红四绿黄武”的共同风味为基础的。

一清(唐庆)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四红(香菜、蒜苗绿)、黄武(面条黄亮)赢得了国内乃至所有好客户的好评。并被中国烹饪协会评为中国三大快餐之一，得到了“中国好面”的美誉。

2.百合桃

百合桃是甘肃兰州著名的传统小吃。将百合的尖部和根部剪掉，剥去表面的黄色和黑色花瓣，用清水洗净，放入笼中蒸15分钟，取出晾干一会儿，再用干净的布擦去水分；青梅切片，山楂饼在干净的盒里压成泥，豆沙馅分成20份备用。

按照百合花瓣的自然形状，把豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，青梅片放入桃叶，用山楂酱做桃尖，放笼蒸20分钟取出；火上炒锅加水，参加白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋在百合桃上，即可食用。

3.兰州酿皮

兰州饺子皮是兰州著名的地方小吃。酿皮是一种由面粉制成的食品，具有明亮的黄亮颜色和半透明的玉石。将其切成筷子粗细的长条，加入酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。馅皮价廉物美，味道酸辣爽。

柔韧可口，是广受欢迎的地方风味食品。在兰州的大街小巷随处可见。这种冷食在炎热的夏季很受人们的欢迎。

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