玉溪有哪些特产(玉溪特产美食)

玉溪有哪些特产， 玉溪的特产有瑶南火腿、玉溪凉皮、玉溪卤饵、豆花汤圆、华宁豆汤米线、易门豆豉、新平泡菜、冬瓜脯、炒鸡、牛山柑、澄江藕粉、白药茶、剪刀塘、江川大鱼头。

玉溪特产1:华宁豆汤粉

华宁豆汤粉是云南玉溪的传统小吃。以米线和豌豆为主要原料。豌豆去壳磨成粉炒，鸡汤煮，倒入豆汤，加各种调料。吃起来麻辣爽口，很甜。

玉溪特产2:瑶南火腿

瑶南火腿是云南玉溪的传统名吃。其实加工工艺是很精密的。选用瑶南土猪为主要原料。宰后后腿肉用盐腌制15 ~ 20天，水压晾干，然后在阴凉、枯燥、通风的农家火房中熏制3个月。

制作出来的火腿嫩滑、清香、香浓、酥脆，脂肪入口即化。

玉溪特产三：易门豆豉

易门豆豉可分为绿豆豆豉和豆干豆豉，尤其是绿豆豆豉。辣酱鲜红，黑豆浅绿，红绿相间，让人食欲大增。进口后，香甜嫩滑，让人回味无穷。用它作为配料烹饪鱼有一种独特的风味。

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