水煮肉片的家常做法(水煮肉片的家常做法步骤)

水煮肉片的家常做法,水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。

水煮肉片的家常做法基本食材

水煮肉片的家常做法

纯瘦肉 豆芽 蒜末 葱末 生姜末 花椒粒 味精 生抽 香醋 豆瓣 鸡蛋清一个 淀粉 白糖 火锅底料 干红椒段 花生碎 料酒。

水煮肉片的家常做法跟步骤:

1.瘦肉切薄片,倒入少许料酒、生抽、盐、淀粉先拌匀,再打入一个鸡蛋清再一次搅拌均匀,腌制15分钟备用。

2.热锅倒少许油,下入洗净的豆芽,加少许盐,炒熟,装盘底备用。

水煮肉片的家常做法

3.另起一锅,热锅倒适量菜油,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入适量火锅底料,加少许白糖,倒入适量清水煮开后加入腌制好的肉片,加适量味精,煮至肉片熟加入一两滴醋,关火。

4.煮好的肉片倒入铺好豆芽的盘里,加入蒜末、葱末、干辣椒段、花椒粒,淋入热油,最后撒上准备好的花生碎即可。

以上是小编为大家整理的关于水煮肉片的家常做法,希望能帮助到大家。

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