铁观音属于什么茶，铁观音是绿茶么？

铁观音属于什么茶，很多人都以为铁观音属于绿茶，实际上铁观音属于乌龙茶，它介于红茶和绿茶之间，它的特点主要体现在其色泽、香气、滋味和回甘等方面，是乌龙茶中最出名的一种茶，下面一起来看看吧。

铁观音属于什么茶

铁观音是绿茶么？

铁观音不是绿茶，铁观音是半发酵茶，属于乌龙茶，是乌龙茶的一种，介于红茶和绿茶之间。

铁观音产地福建省安溪县，是乌龙茶的最出名的一种，以兰花香香气迷人，受到了大众喜欢，茶树品种，红心歪尾桃，难种植，制作繁琐，是难得的好茶，铁观音，又称“铁观音茶”。

铁观音的特点主要体现在其色泽、香气、滋味和回甘等方面。其干茶呈紧结卷曲状，色泽翠绿，带有金黄色的芽头。冲泡后，茶汤呈现出诱人的金黄色，清澈透亮。

铁观音的香气独特，具有浓郁的兰花香、桂花香和果香等多种香气，令人陶醉。品尝铁观音的滋味时，首先感受到的是茶汤的鲜爽，随后是兰花香、桂花香等香气在口腔中散发开来，最后是回甘的产生，回味悠长。

铁观音的制作：

制作工艺非常讲究，主要包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等环节。首先，茶叶需要在清明节前后采摘，以保证茶叶的品质。采摘下来的茶叶经过萎凋处理，使茶叶中的水分适度散失。

接下来，茶叶进入摇青环节，通过机械或手工摇动茶叶，使茶叶的边缘受损，促进茶叶内部的氧化反应。然后，茶叶进行杀青处理，以停止茶叶的氧化过程。杀青后的茶叶需要进行揉捻，使茶叶形成紧密的条状。最后，茶叶进行烘焙处理，使茶叶的香气得到提升，呈现出独特的风味。

品味铁观音茶，首先要注重泡茶的水温、水质和泡茶的时间。一般来说，铁观音适合用95℃左右的水温冲泡，水质要求为山泉水或纯净水。泡茶的时间要根据茶叶的种类和个人口味进行调整，一般建议第一泡时间为30秒左右，后续每泡时间适当增加10-20秒。

在品鉴铁观音时，可以从以下几个方面进行评价：

1. 香气：铁观音的香气是其最为显著的特点之一。品鉴时要细细品味茶汤中的香气，注意观察兰花香、桂花香、果香等不同层次的香气变化。

2. 滋味：铁观音的滋味丰富多样，包括鲜爽、甘甜、醇厚等。品鉴时要细细体会茶汤在口中的味道变化，感受茶叶中的营养成分带给口腔的不同感受。

3. 回甘：铁观音的回甘效果非常好，品鉴时要留意茶汤在口腔中的留香时间，感受茶叶带来的清凉感和甜味。

4. 叶底：品鉴铁观音时，还可以观察茶叶在水中的舒展情况和叶底的颜色。优质铁观音茶叶叶底呈油绿色或带红色边缘，叶质饱满且展开度良好。

铁观音属于什么茶，总之，铁观音正是由于其独特的品质、香气和口感，而成为了茶叶爱好者的珍爱之选，被许多茶友评价为“茶中之王”，大家要是有机会的话，一定要去品尝试试。