发糕不蓬松是什么原因小米发糕做出来发粘是不是没熟(小米发糕可以不放面粉吗)

发糕不蓬松是什么原因小米发糕做出来发粘是不是没熟， 记得刚学做糕点的时候，喜欢吃蒸糕，因为又甜又好吃，又蓬松又软，但是自己蒸的时候，不粘，好像不熟。蒸糕不蓬松的原因是什么？小米发糕黏糊糊的不熟。下面小编就给大家介绍一下。

全文目录：

1.发糕不蓬松是什么原因？

2.小米饼做的时候黏不黏？

3.小米粉蛋糕可以不用面粉做吗？

发糕不蓬松是什么原因？发糕不蓬松的原因可能有很多，常见的有：

1.面粉选择不正确。一般建议用低筋面粉做发糕。也可以用玉米粉加面粉，让食材蓬松柔软。如果用高筋面粉，蒸出来的年糕可能不蓬松。

2.混合不均匀。也有可能是面粉搅拌不均匀，发酵速度不够。建议搅拌至光滑无颗粒，再蒸。

黏糊糊的小米饼是不是没煮过？黏糊糊的小米饼中间没熟，但还有其他原因如下：

1.蒸饼的时间不够，导致中间部分没有烤透。一般建议蒸20-25分钟。

2.做出来的发糕粘粉太多，会导致发糕蒸的时候手粘。建议下次少放粘面粉，面团有弹性。

3.也有可能是发糕的制作中放了太多的糖，没有充分冷却。加你凉3-5分钟再吃。

小米粉蛋糕可以不用面粉做吗？是的。

纯小米粉蛋糕的制作方法比较简单。首先，将小米粉和水混合均匀，制成面糊。然后，将面糊倒入发酵容器中，放置一段时间进行发酵。面糊发酵后会变得柔软有弹性。最后，将发酵的面糊倒入蒸锅中，

用大火蒸。纯小米粉蛋糕的制作全程不需要添加任何面粉，保持了小米的原味。

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