南方黑芝麻发布“升·变”战略,全方位布局“健康食品”赛道

食品赛道正处于一个变革的十字路口:大众与资本不断合力创造出新赛道、新物种、新的市场机会;随着中国人口老龄化趋势的加速,康养食品风潮风吹正劲;消费观念升级,一面敏感于高价格、敏感于食品安全,另一面也乐于接受更接地气、更懂我心的创意营销,向消费者传递情绪价值。

作为1997年就上市的“资本市场老兵”,以及创造过“现象级”国民消费品的南方黑芝麻,其一举一动都颇受资本市场关注。那么,南方黑芝麻此次战略升级的具体内容到底是什么?背后又有怎样的商业逻辑?

三十余年技术沉淀,成就黑芝麻糊领域“王牌”

30多年前,南方黑芝麻糊一篇名为《叫卖篇》的广告迅速霸屏电视圈,怀旧的主题,复古的场景,悠扬的曲调,深情的念白……片中内容以匠心独运的创意构思和主打的“温情牌”,让每个看过广告的人都沉浸在一片温情脉脉之中。

凭借此举,南方黑芝麻糊一跃成长为火遍大江南北的知名品牌,并长期占据国内糊类食品的市场霸主地位。

如“可口可乐之父”伍德鲁夫所言,那些能够穿越周期的企业往往在品牌建设上花费了大量的精力。南方黑芝麻选择给品牌持续加成的方式是,不断优化南方黑芝麻的技术工艺、配方。

经历三十余年技术沉淀,十年潜心钻研与筹备,多位国家院士、食品行业教授、专家诊断并出谋献策,南方黑芝麻已经融合全球先进工艺技术,拥有自主创新的6大核心技术,打造了世界黑芝麻粗粮行业较为先进的智能化超级工厂。

南方黑芝麻的技术升级总结下来有几点:一、如何保证在加工过程中能保留黑芝麻营养结构不被破坏;二、如何让消费者更加方便冲调;三、如何让口感更佳。

升级虽看似简单,然而在看似简单的事情上,南方黑芝麻却潜心研究了30余年,以严谨的科技为引领,精益求精匠心打造,锲而不舍一直坚守,从而实现持续39年处于领先的地位,持续39年获得消费者好的口碑,其实也不简单。

上述升级其实并不简单且颇具技术含量,据了解,南方黑芝麻糊已经两次获得国家科技进步奖,这个在食品行业来说确实是少见。这离不开南方黑芝麻持续和各个院校合作,例如在食品领域绝对的王牌院校——江南大学持续展开深度合作。

这个背后,又展示出南方黑芝麻一个简单的初心——想尽一切办法做好芝麻糊。做到国内糊类食品第一品牌。

本次南方黑芝麻糊的技术升级,融入“药食同源、健康粮仓”的理念,加入了粗粮等优质食材,提升产品的功能价值,进一步满足了消费者的健康需求。此外,南方黑芝麻糊还全新升级优化了产品配方,解决传统黑芝麻糊高碳水、高糖、冲调性不好,口感不顺滑等痛点。

引领国民消费新需求,寻找新的“增长点”

迈入2023,快速升温的国内消费市场正给各行各业注入强劲信心与发展空间。国家统计局日前公布的数据显示:一季度社会消费品零售总额同比增长5.8%。国内消费市场呈现出“品质消费需求旺盛、绿色消费蓬勃发展、健康消费显著升温”等新特点。

在此背景之下,南方黑芝麻迅速调整产品策略,在本次战略发布会全新推出“健字号”南方黑芝麻糊、中老年巴马粗粮粉等康养产品,同步正在深度研发糖尿病专用食品。窥探其背后的商业逻辑,正是对人口结构和消费需求升级的深度洞察。

从年龄结构而言,2022年底中国60岁以上的人口占全国总人口的比例为18.7%。此外,据卫健委的数据,到2035年左右60岁以上的人口将破4亿,占比超过30%。

再从健康角度来看,糖尿病是我国患病人数最多的慢性病之一。根据新版国际糖尿病联合会(IDF)地图数据显示,2011年~2021年,我国糖尿病患者人数由9000万增加至1亿4000万,增幅达56%。

但凡可以在商业上取得成功的企业,都做对了两件事情:一、选择对了赛道;二、找对比较优势。

从黑芝麻糊等传统小吃赛道,延伸到中老年巴马粗粮等养生食品、糖尿病抗糖食品等专用食品赛道,均可以看到对上述两点考量。上述人口结构数据已经说明了这两大赛道的市场空间,就比较优势而言,是针对企业个体来定义的。那么南方黑芝麻的优势又在哪里呢?

在抗糖食品领域,南方黑芝麻则是利用其投资的医院和养老服务中心等医养平台,研发、推出糖尿病人专用食品,构建糖尿病人专用食品专业链。

上述这一模式,是典型的“链式发展”模式,这也是现代经济的一个显著特点。一个完善并且充满活力的产业链,可以融通带动产业链上中下游企业和市场主体共同发展,推进技术创新,形成分工协作、优势互补的产业生态。如此,也是南方黑芝麻在抗糖食品领域的优势所在。

打造“体验经济”,走向国际市场

企业发展到一定阶段,企业家们往往思考得更远。对南方黑芝麻而言,在诸多领域已经是业界领先了,市场竞争对南方黑芝麻而言,绝对不仅仅是做好产品、渠道建设、品质把控、品牌建设、市场洞察等等。

对于行业龙头企业南方黑芝麻而言,做到上述几点都是理所应当的,南方黑芝麻的目光理应更具前瞻性,例如,打造“体验经济”和让产品走向国际市场。

那么,“体验经济”是什么?和过去的经济形态有哪些不同?它带来了什么全新价值?

哈佛商业评论的《欢迎进入体验经济》一文,提出了“体验经济”这个概念:体验经济,是以服务为舞台,以商品作道具,从生活与情境出发,塑造感官体验及思维认同,以此抓住顾客的注意力,改变消费行为,并为商品找到新的生存价值与空间。

南方黑芝麻作为C端消费企业,率先落地“体验经济”的措施就是落地4万平方米的健康食品用户体验中心。

具体而言,就是整合文、旅、商、工、科、贸跨产业融合发展的产业新形态,也是从原来的博物馆单向的展示功能升级变为从用户角度出发,融入互动、交融、体验模式,这也让南方黑芝麻这个企业的产业链路的闭环更加完整。

此举也是进一步增强了消费者的健康意识,让用户积极地参与到生产的过程,让用户从被动的消费者,升变为生产的体验者、参与者、主导者。

至于走向国际市场,南方黑芝麻的具体表现是在数年前就在国际知名的小商品市场——义乌,成立了南方黑芝麻(义乌)健康食品公司,该公司占地8万平方米,集研发、生产、体验、经营中心于一体,此外也是南方黑芝麻产品走向海外6000万的华人的重要窗口,让海外华人也能感受到家乡的味道。

此外,南方黑芝麻(义乌)健康食品公司还针对海外(主要为欧美、日韩)的消费者生产一些他们喜欢的食品,并且获得了国际上的BRC、BSCI和迪士尼等资质认证。

南方黑芝麻此举,一方面在于进一步拓展企业销路和利润来源,一方面也在积极参与国际市场,以此从海外市场上面学习到更多的技术标准。由此可见南方黑芝麻的国际视野可见一斑。

综上所述,南方黑芝麻作为一家具有39年食品行业底蕴、上市26年的老牌国民企业,不忘传承中华美食、发扬中国健康饮食文化的初心,正励志图新焕发出新的生命力,诸多环节均呈现出“全面开花”的良好态势。南方黑芝麻从来都不是一个骄傲的企业,在其企业的价值观中,永远把自己看成一个赶路人,永远告诉自己在路上,这样才永远会有进步的空间。

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上一篇 2023-08-29
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